فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویهجات است. این غذا زاده شده در فلسطین است در خاورمیانه زیاد استفاده میشود و از غذاهای جنوب ایران به ویژه خوزستان و شهر آبادان است. پس از رویداد جنگ ایران و عراق و پناهنده شدن مردمان این شهر و دیگر جاهای خوزستان، پناهندگان این خوراکی را به دیگر جاهای ایران بردند.